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IGP | CÔTES CATALANES RANCIO SEC

Restrict Price

Côtes Catalanes.

Robe cuivrée foncée, nez de fruits secs, de torréfaction et d’épices douces, bouche ample et longue avec une fin sur l’écale de noix et les épices.

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Catégorie :
Description
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APPELATION
Côtes Catalanes

CEPAGES
macabeu 55%, grenache blanc 25%, malvoisie 20%

TERROIR
Terre de piedmont : alluvions mêlés à l’argile jaune.
Situé dans la plaine du Roussillon, ce vignoble est bercé par le vent Tramontane toute l’année.

VINIFICATION
Macération pelliculaire à froid, puis fermentation des seuls jus de goutte à 18 degrés. Méthode d’élevage en milieu oxydatif élevé en vieille barrique pendant cinq ans.

DEGUSTATION
Robe cuivrée foncée, nez de fruits secs, de torréfaction et d’épices douces, bouche ample et longue avec une fin sur l’écale de noix et les épices.

ACCORDS METS ET VINS
s’accorde avec des entrées vinaigrées, des anchois de
Collioure, jambon serrano puissant de pata negra, côte de porc façon « tirabuxo ».

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