14,00€ TTC
Vin Doux Naturel Côtes du Roussillon Villages.
Robe jaune or brillante. Nez complexe et puissant évoquant les agrumes, le raisin, les fleurs blanches, la vanille et l’amande douce.
Bouche onctueuse et équilibrée sur des arômes de muscat, de poire et de pêche.
APPELATION
Côtes du Roussillon Villages
CÉPAGES
Muscat petit grain 100%
TERROIR
Terrasses argilo-calcaires de galets roulés.
Situé dans la plaine du Roussillon, ce vignoble est bercé par le vent Tramontane toute l’année
VINIFICATION
Vignes sélectionnées pour leur rendement limité (30 hl /ha). Les raisins, cueillis à maturité optimale, font l’objet d’une sélection rigoureuse.
Macération pelliculaire à froid. Fermentation thermo régulée à 18°C.
Mutage à l’alcool neutre.
ELEVAGE
Élevage sur lies fines en cuves inox dans des caves climatisées à 16°C.
DÉGUSTATION
Robe jaune or brillante. Nez complexe et puissant évoquant les agrumes, le raisin, les fleurs blanches, la vanille et l’amande douce.
Bouche onctueuse et équilibrée sur des arômes de muscat, de poire et de pêche.
ACCORDS METS ET VIN
Servir bien frais (6-8°C) à l’apéritif avec des toasts de foie gras ou de rillettes, sur les desserts comme le crumble de pêche et d’abricot ou une tarte aux pignons grillés.
Avis
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