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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE 2022

Menu de la Saint-Sylvestre 2022

 

De 20h jusqu’à 2h du matin,

Méthode Traditionnelle Champenoise

Vins de Prestige Sélectionnés pour l’occasion,

En Rouge, Rosé ou Blanc

***

 

Amuse-Bouches, Toasts, Petits Feuilletés Chauds, Muscat Sec, Muscat Doux,

 Whisky et Pastis pour les inconditionnels

 

Tartare de Saint Jacques et Saumon Gravlax

A la Mangue et Ananas avec sa Crème d’Avocat

 

Demi Homard Décortiqué sur écrasé de Vitelotte avec

Eclats de Gambas et Crème au Noilly Prat

 

Filet de Bœuf Grillé aux Sarments de Vigne

Accompagné de sa Sauce Truffée au Vieux Rivesaltes,

Risotto aux Morilles et aux Cèpes

Poêlée de Carottes Douces et Epicées

 

 

Assortiment de Desserts Festifs du Nouvel An

 

 

Café, Infusions, Mignardises

 

Open Bar

Whisky, Get, Bailey’s et les Softs.

 

Soirée animée sur le même principe que les années précédentes

En Compagnie des Troubadours de Soulkas

 Cotillons, Animation Dansante et Grands Ecrans dans toutes les Salles.

Menu Enfant jusqu’à 10 ans à 30 €

Tomates Cerises Perles de Mozzarella, Jambon en Salade
Petit Haché de Bœuf Maison avec son Duo de Pommes
Glace Surprise

   140€ Salle des Grands Chais

130 € Salle des Vitraux et Mezzanines

120 € Salle du Cloître et du Restaurant

Pour votre réservation à finaliser sur place afin de choisir votre emplacement, prévoyez

50 € d’Arrhes par personne pour la réservation