Menu de Noël
2022
Apéritif offert, muscat sec ou muscat de Noël
Duo de Saumon Gravlax aux Pointes d’Asperges Vertes, Pomme Acidulée
et Betterave Chioggia
Ou
Briochette Surprise
Aux Ris de Veau, Boudin Blanc Truffé et Champignons
Sauce Crémeuse au Foie Gras
Demi Langouste de Madagascar Grillée et Saint Jacques
Sauce au Beurre d’Agrumes et Romarin
Ou
Suprême de Chapon Moelleux Farci aux Pistache et Raisins, Pépites de
Foie Gras
Sauce aux Morilles et Girolles
L’Assiette des deux Bûches de Noël,
Pâtissière Chocolatée et Glacée Cœur Nougat