Le Botaniste – Fig.1 | Petit Manseng

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Cépages

Petit Manseng 100%

Vinification

En cuve sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.

Dégustation

Saveurs de fruits exotiques, de pamplemousse, de miel, de pain d’épices. Riche en acidité. Ce vin doit être bu jeune pour savourer ses arômes frais et fruités.

Accords mets & vin

Huitres, saumon aux asperges, tartare de saumon aux agrumes, filet de sole au beurre et à la citronnelle.

Conseil de dégustation

Servi bien frais de 6 à 10 °C. À boire dans les deux ans.