Vignoble.

« L’agriculture est une longue chaîne de transmission dans laquelle tous les maillons sont importants. »

– Pierre-Henri de La Fabrègue

Vigne expérimentale
de cépage blanc plantée en 1991

L’histoire de notre vignoble

La passion de la vigne depuis 1850

Dès 1850, les viticulteurs qui ont dirigé le Domaine Rombeau ont combiné mise en œuvre les dernières technologies disponibles afin de faire évoluer leurs vins.

Henri de la Fabrègue a repris les recherches de son père pour produire des vins doux de grande qualité. Son fils, Pierre de la Fabrègue, a poursuivi ce travail pour mettre en œuvre des techniques de pointe dans le domaine. Pierre-Henri de La Fabrègue hérite de ces techniques et contribue à les parfaire sans cesse. Les vins du Domaine gagnent en notoriété et tendent vers l’excellence.

Philippe Raspaud de La Fabrègue, à son tour, a conquis les marchés internationaux grâce à ses compétences commerciales et ses qualités polyglottes. Avec sa cousine, Elise de La Fabrègue, ils développent aujourd’hui l’œnotourisme local tout en poursuivant l’œuvre de leurs aïeuls.

L’histoire du domaine de Rombeau est une histoire de passionnés qui, chacun à leur manière, ont contribué à faire de leurs vins une référence.

Œnotourisme

Pour vous initier ou
parfaire vos connaissances

Dans une ambiance conviviale, découvrez toutes les étapes de la vigne à nos vins du Roussillon.

Que vous soyez apprenti dégustateur ou amateur éclairé, entre amis ou en famille, nous vous proposons une expérience initiatique à la beauté et à la richesse de notre terroir.

Atelier
Œnologique

15 € / personne

Baptême
du Vigneron

25 € / personne

« Nous sommes dans un département agricole, et nous devons être fiers de notre agriculture. Nous avons ici les meilleurs terroirs au monde. »

– Pierre-Henri de La Fabrègue

La Cave

Dans une ambiance conviviale, découvrez toutes les étapes de la vigne à nos vins du Roussillon.

Que vous soyez apprenti dégustateur ou amateur éclairé, entre amis ou en famille, nous vous proposons une expérience initiatique à la beauté et à la richesse de notre terroir.

Le gage d’une
agriculture biologique

Dans le respect et
la protection de notre terroir

Ces principes font partie des valeurs fondamentales de la famille de la Fabrègue. Après avoir fait le choix de l’agriculture raisonnée il y a 25 ans, les viticulteurs ont décidé d’aller plus loin dans leur démarche de protection et de mise en valeur de leur vignoble en convertissant une part croissante des vignes à l’agriculture biologique.

Aujourd’hui 27 ha de vignes sont cultivées sous label officiel agriculture biologique sur la commune de Rivesaltes, contre 17 ha en 2008.