Le Botaniste – Fig.1 | Petit Manseng

Appelation

IGP Côtes Catalanes

Cépages

Petit Manseng 100%

Vinification

En cuve sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.

Dégustation

Saveurs de fruits exotiques, de pamplemousse, de miel, de pain d’épices. Riche en acidité. Ce vin doit être bu jeune pour savourer ses arômes frais et fruités.

Accords mets & vin

Saumon aux asperges, tartare de saumon avec ses agrumes et ses feuilles de menthe, filet de sole au beurre et à la citronnelle.

Conseil de dégustation

Servi bien frais à une température de 10 °C. À boire dans les deux ans.