Appellation
IGP Côtes Catalanes
Cépages
Muscat à petit grain
Vinification
Les raisins égrappés et foulés sont pressés directement à l’abri de l’oxygène. Les jus sont sélectionnés et subissent ensuite un débourbage très serrés au froid. La fermentation se déroule grâce à des levures sélectionnées pour développer les arômes fermentaires et variétaux de chaque cépage.
Dégustation
Paré d’une robe brillante jaune pâle aux reflets dorés, ce vin dévoile un bouquet aux senteurs délicates d’agrumes, litchis et fleurs blanches. La bouche séduit par sa souplesse, sa fraîcheur fruitée et agréablement acidulée.
Accords mets & vin
Apéritif, plateau de fruits de mer, brochettes de gambas ou poisson en papillote, carpaccio de dorade de thon ou fraîche salade d’asperges.
Conseil de dégustation
À servir entre 6 et 10°C.
Avis
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