Appelation
IGP Côtes Catalanes
Cépages
Merlot, Syrah
Vinification
Les raisins récoltés tôt le matin pour conserver leur fraîcheur, sont égrappés et foulés. Après pressurage et débourage statique au froid, le moût est fermenté à basse température pour développer les arômes fermentaires.
Dégustation
Robe framboise. Nez aux notes de petits fruits rouges. Bouche harmonieuse, très fruitée, légèrement épicée, égayée par une finale fraîche et persistante.
Accords mets & vin
Grillades de viandes blanches et de poissons, gratins de légumes, salades estivales, paëlla ou calamars grillés.
Conseil de dégustation
À servir entre 8 et 11°C.
Avis
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