Le Botaniste – Fig.5 | Muscat Petit Grain

Appelation

AOP Muscat de Rivesaltes

Cépages

Muscat Petit Grain

Vinification

Vendange matinale, égrapée, sélection des jus de goutte, les moûts en fermentation sont mutés à l’alcool vinique neutre. Mis en bouteille précoce pour conserver le maximum ses arômes de fruits frais.

Dégustation

Robe or pâle, brillante aux reflets nacrés. Nez intense sur des notes de raisins frais, fruits exotiques et d’agrumes. Bouche gourmande et fraîche sur des notes citronnées, de mangue et de menthe fraîche.

Accords mets & vin

À l’apéritif, sur du foie gras. En dessert, avec des gâteaux roulés à pâtes d’amandes, tarte au citron, tarte tatin, sorbets et glaces aux fruits exotiques.

Conseil de dégustation

À servir entre 8° et 10°C.