Les Vieux Millésimes – Muscat de Rivesaltes 75 cl

Appelation

AOC Muscat de Rivesaltes

Cépages

Grenache, Macabeu

Vinification

Égrappée et foulée, les moûts en fermentation sont mutés à l’alcool vinique neutre. En cuve pleine quelques mois puis mis en barrique de chêne français pour une période d’oxydation naturelle.

Dégustation

Belle robe ambre foncé soutenue par des notes cuivrées. Nez très complexe : mélange de fruits secs grillés, de bois, d’épices, d’agrumes, de figues et de noix. Une bouche douce, franche avec une belle fraîcheur où l’on retrouve du chocolat, du café torréfié, des épices.

Accords mets & vin

Foie gras poêlé au miel, fromage à pâte persillée, au dessert.

Conseil de dégustation

À servir entre 12 et 14°C.