Appellation
IGP Côtes Catalanes
Cépages
Merlot, Syrah
Vinification
Les raisins récoltés tôt le matin pour conserver leur fraîcheur, sont égrappés et foulés. Après pressurage et débourrage statique au froid, le moût est fermenté à basse température pour développer les arômes fermentaires.
Dégustation
Robe framboise. Nez aux notes de petits fruits rouges. Bouche harmonieuse, très fruitée, légèrement épicée, égayée par une finale fraîche et persistante.
Accords mets & vin
Une truite aux amandes, un filet de sole à la citronnelle, une poularde à la crème ou un plateau de fromages légèrement affinés.
Conseil de dégustation
À servir entre 8 et 10°C.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.