Appelation
AOC Muscat de Rivesaltes
Cépages
Muscat à petit grain
Vinification
Égrappée et foulée, les moûts en fermentation sont mutés à l’alcool vinique neutre. En cuve pleine quelques mois puis mis en bouteille pour conserver le maximum les arômes de fruits frais.
Dégustation
Belle robe jaune paille clair très brillant. Au nez, des arômes subtils de fleurs blanches mêlés à des notes d’agrumes et d’abricot. Épices, litchis et fruits exotique en bouche.
Accords mets & vin
A l’apéritif ou sur foie gras mi-cuit. En dessert, avec des gâteaux roulés à la pâte d’amande, tarte au citron, tarte tatin, sorbets et glaces aux fruits exotiques.
Conseil de dégustation
À servir entre 8 et 10°C.
Avis
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