AOC Côtes du Roussillon Villages
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Les cépages sont vinifiés séparément, égrappés et foulés pour macérer traditionnellement. L’extraction se fait par des remontages doux et réguliers.
Robe grenat profond aux reflets pourpres. Nez complexe, intense, sur des notes de petits fruits noirs confiturés, de moka et d’épices douces. Bouche pleine et onctueuse, vin riche aux tanins veloutés alliant fraîcheur et maturité.
Agneau rôti au romarin, côte de bœuf aux morilles, civet de lièvre, gibier en sauce et plateaux de fromages affinés.
Servi à une température de 16 à 18°C. Garde : 10 ans.
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