Appellation
AOC Côtes du Roussillon Blanc
Cépages
Grenache Blanc, Grenache Gris, Marsanne
Vinification
Les raisins sont cueillis mûrs à point. Après l’égrappage et le foulage, les baies sont délicatement pressées. Les jus sont sélectionnés et vinifiés séparément selon leur qualité. La fermentation se déroule à des températures basses pour une haute expression des arômes variétaux.
Dégustation
Robe jaune pâle, aux reflets de paille. Nez : concentré, beurré, élégant, et finement boisé. Délicats parfums aux accents de fruits blancs (pêche, melon) et de fleurs blanches.
Accords mets & vin
Cassolette de fruits de mer, coquilles saint Jacques, langouste grillée, truite aux amandes, filet de bar, noix de veau aux morilles, poularde à la crème ou Comté affiné.
Conseil de dégustation
À servir en 10 et 12°C.
