Appelation
AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages
Mourvèdre, Syrah
Vinification
Pressurage direct. Maîtrise des températures. Après un élevage en cuve, le vin est mis en bouteille au printemps suivant la récolte pour préserver toute sa typicité aromatique.
Dégustation
Robe grenat aux reflets bleutés. Le nez puissant et expressif offre des notes de fruits noirs et d’épices aux accents de garrigue. Un caractère profond, riche, frais et épicé.
Accords mets & vin
Filet mignon sauce moutarde, steaks à l’ail, joue de porc, gigôt d’agneau en croûte d’épices. Viandes lentement braisées, grillées ou en ragoût. À servir entre 14 et 16°C.
Conseil de dégustation
Servir à une température de 15°C. À boire dans les 3 ans
Avis
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