Soirée Œnologique – 100% Truffe
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Soirée œnologique spéciale truffe
Jeudi 11 décembre à 19h, le Domaine de Rombeau propose une soirée œnologique exceptionnelle autour de la truffe noire, en accord avec une sélection de cuvées du domaine.
Un dîner raffiné pour marquer les fêtes de fin d’année, avec un menu complet en cinq temps, truffé du début à la fin.
Menu :
– Gougères au parmesan et crème de chèvre stracciatella à la truffe
– Velouté de panais, émulsion à la truffe et brisures de truffe fraîches
– Suprême de chapon, sauce sabayon truffé, tagliatelles à l’encre de seiche et à l’huile de truffe
– Brie truffé et chutney de figues
– Crème brûlée à la truffe noire, mini tulipe et crème glacée vanille noire 
5 plats – 5 vins
90 €/personne – 25 places seulement
👉 Réservation obligatoire.
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