Appellation
AOC Côtes du Roussillon Villages
Cépages
Syrah, Grenache Noir
Vinification
Récolte manuelle, trie sur table, seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés pour la fermentation. Fermentation alcoolique en cuve thermorégulée. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français. Vieillissement de 5 ans en bouteille avant sa commercialisation.
Dégustation
Robe rouge profond aux reflets rubis. Un fruit bien défini avec beaucoup de fraicheur. La structure tanique est profonde et élégante.
Accords mets & vin
Côte de bœuf aux morilles, civet de lièvre, gibier en sauce. Il se mariera également à merveille avec les plateaux de fromages affinés.
Conseil de dégustation
À servir entre 16 et 18°C.
