Gamme Signature | Cuvée Phy

Appellation

AOC Côtes du Roussillon Villages

Cépages

Syrah, Grenache Noir

Vinification

Les cépages sont vinifiés séparément, égrappés et foulés pour macérer traditionnellement. L’extraction se fait par des remontages doux et réguliers.

Dégustation

Robe rouge profond aux reflets rubis. Nez intense et subtile : toasté et torréfié en première approche. Les notes de réglisse, cachou et de mûres caractérisent le Grenache tandis que celles de griottes fraîches et d’épices proviennent de la Syrah.

Accords mets & vin

Agneau rôti au romarin, côte de bœuf aux morilles, civet de lièvre, gibier en sauce. Il se mariera également à merveille avec les plateaux de fromages affinés.

Conseil de dégustation

À servir entre 16 et 18°C. Garde 10 ans